Una zuppa composta da fagioli tondini, lenticchie, ceci, piselli decorticati, lenticchie decorticate e patate, arricchita con olio extravergine di oliva, cipolla e carota.
I legumi, secchi, vengono messi tutti insieme crudi in acqua e sale poi cuociono insieme in un ambiente raccolto, come in una piccola serra di vapore, dove il calore avvolge e concentra. Una tecnica di cottura che preserva struttura, identità e consistenza. Una zuppa armonica, ricca ma pulita, dove ogni elemento rimane riconoscibile.
Il risultato è un piatto completo, nutriente e naturalmente equilibrato, pensato per la quotidianità. Una preparazione essenziale, senza conservanti, che grazie a un processo attento può essere conservata a temperatura ambiente fino a 18 mesi, mantenendo intatte qualità e sicurezza.
Questa zuppa esprime la filosofia del Laboratorio Niko Romito: la tecnica al servizio del gusto, la semplicità come forma di precisione, il cibo come gesto concreto di cura e condivisione. La produzione su ricetta esclusiva di Chef Niko Romito è affidata ad una piccola azienda che interpreta appieno i valori del Laboratorio.
Ingredienti
acqua, legumi 18,5% (fagioli tondini, ceci, lenticchie, piselli decorticati, lenticchie decorticate), fiocchi di patate, olio extravergine di oliva, sale, cipolla disidratata, carota disidratata, antiossidante: acido ascorbico, spezie (rosmarino, salvia, aglio, alloro, bacche di ginepro, pepe nero, basilico), aroma.
Valori Nutrizionali
Valori Nutrizionali medi per 100g:
Valore Energetico 376 kJ/89 kcal
Grassi 2,4 g
di cui Acidi Grassi Saturi 0,4 g
Carboidrati 12,0 g
di cui Zuccheri 0,9 g
Proteine 3,7 g
Fibre 2,5 g
Sale 1,2 g
dettagli
ZUPPA DI LEGUMI
ORIGINE INGREDIENTI:
UE / NON UE
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di: CEREALI CONTENENTI GLUTINE, PESCE, SOIA, LATTE E FRUTTA A GUSCIO.
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE:
conservare a temperatura ambiente, dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 5 giorni.
Prodotto e confezionato da:
IL “TARTUFO DI PAOLO” di Emanuele Menichini & C. S.A.S., Via Fonteciterna 14/A - 06038 Spello (PG) IT per Laboratorio Niko Romito Srl.
