La Colomba al Cioccolato Niko Romito è un lievitato soffice e goloso, avvolto da note di agrumi e fiori bianchi e arricchito da grosse scaglie di cioccolato. Ha un gusto intenso e una dolcezza equilibrata. Ricoperta da un croccante pralinato di mandorla e zucchero grezzo di barbabietola, la Colomba ha un processo produttivo artigianale di circa 60 ore. Le tre fasi di fermentazione e le quattro lavorazioni dell’impasto regalano a questo grande lievitato della tradizione una consistenza leggera, soffice e perfettamente alveolata.
INGREDIENTI SELEZIONATI
Lievito madre, farina di grano tenero biologica da filiera agricola italiana, tuorlo d’uovo biologico, bacche di vaniglia Bourbon biologica, burro di latteria, miele di agrumi, pregiato cioccolato Tanzania in grosse scaglie irregolari distribuite in maniera omogenea nell’impasto. L’aggiunta di una emulsione di mandorla biologica siciliana agli ingredienti conferisce, insieme alla cannella e agli olii essenziali di limone biologico, delicate note floreali e una specifica cremosità all’impasto. L’assenza di conservanti e il ridotto utilizzo di burro a favore di grassi vegetali, determina una data di scadenza di 60 giorni.
Singola confezione peso netto 1kg
Singola confezione peso lordo 1,4kg
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COLOMBA CON "CIOCCOLATO FONDENTE 68%" SENZA ARANCIA CANDITA. Ingredienti: Farina di GRANO tenero tipo "00" *, BURRO (17%), cioccolato "68%" (granella di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, lecitina di SOIA) (14%), tuorlo d'UOVO* (8%), zucchero*, acqua, lievito madre (farina di GRANO tenero tipo "00" *, acqua), preparato alla MANDORLA (3%)(PANNA fresca, pasta di MANDORLA* (37%), LATTE intero, cannella), miele di agrumi, preparato di vaniglia “Romito” (sciroppo di glucosio, zucchero, acqua, vaniglia bourbon* (5%)), MANDORLA*, zucchero grezzo, pasta di scorza di arancia* candita (scorza di arancia*, sciroppo di glucosio-fruttosio*, zucchero*), albume d’UOVO, sale marino, olio essenziale di limone*, estratto di barbabietola*.
*INGREDIENTE DA ORIGINE BIOLOGICA.
Gli ingredienti in MAIUSCOLO possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti
Origine Ingredienti: farina"00" UE, burro UE, tuorlo d'uovo ITALIA, cioccolato NON UE, zucchero ITALIA, mandorla ITALIA, miele ITALIA.
