Un lavoro decennale quello di Niko Romito sui grandi lievitati che dal 2022 festeggiamo con un’edizione speciale. Un formato da 1,5 Kg che segue le nostre tradizionali tecniche di lavorazione dei grandi lievitati con quattro impasti a tempo e temperatura controllati e ingredienti principalmente biologici.
Lievito madre dalla fermentazione delle uve del vigneto di Casadonna, farina di grano tenero biologica, tuorlo d’uovo biologico, bacche di vaniglia Bourbon da agricoltura biologica, burro da panna fresca, miele di agrumi, uvetta sultanina e scorze d’arancia biologica selezionata e candita artigianalmente.
Confezionato in un sacchetto di lino e nella scatola rossa telata, per donare una calda eleganza al dolce più amato della tradizione natalizia.
Non contiene conservanti.
Singola confezione peso netto 1,5kg
Singola confezione peso lordo 2,5kg
Ingredienti
farina di GRANO tenero tipo "0"*, BURRO, tuorlo d'UOVO*, zucchero*, scorza di arancia candita (11 %) (scorza d'arancia*, zucchero, acqua), uva sultanina (9%), acqua, lievito madre (farina di GRANO tenero tipo "0"*, acqua), preparato alla MANDORLA (3%) (PANNA fresca, pasta di MANDORLA*(40%), LATTE intero), miele di agrumi, preparato di vaniglia "Romito" (sciroppo di glucosio, zucchero, acqua, vaniglia Bourbon*(5%)), sale marino, estratto vegetale di barbabietola *.
*INGREDIENTI DA ORIGINE BIOLOGICA
Gli ingredienti in MAIUSCOLO possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti
ALLERGENI: CEREALI CONTENENTI GLUTINE, UOVA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di:
SOIA, LATTE, UOVA, FRUTTA A GUSCIO, CEREALI CONTENENTI GLUTINE, SEDANO, SOLFITI.
Valori Nutrizionali
Valori Nutrizionali medi per 100g:
Energia 1715 kj/410 kcal
Grassi 22 g
Grassi saturi 13 g
Carboidrati 45 g
Zuccheri da carboidrati 29 g
Fibre 2,6 g
Proteine 6,3 g
Sale 0,30 g
dettagli
Modalità di conservazione:
Conservare in un luogo fresco e asciutto. Modalità di consumo: per gustare appieno i sapori e i profumi, si consiglia di servire il panettone a una temperatura di circa 26/28°C.
Prodotto e confezionato a mano presso:
SPAZIO srl – LABORATORIO NIKO ROMITO
Strada Statale 17 km 150.3
Castel di Sangro 67031 (AQ)